银耳素有“平民燕窝”之称，在如今，既便宜又营养，大大的丰富了老百姓的餐桌；银耳含有多种营养元素，特别是蛋白质和氨基酸，也是保健营养的健康食品…加上冰糖、雪梨一起炖猪是绝佳大补的美味！

主料：

银耳(一朵)，雪梨(两个)，调料红枣(适量)，枸杞(适量)，冰糖(两块)

步骤：

将银耳提前用凉水泡上，最好能泡一晚上的时间

泡好的银耳比未泡的银耳能涨大到一至两倍

将雪梨洗净后削皮

然后再将雪梨切成小块状

将银耳去掉根蒂，用手撕成小朵小朵的，放进砂锅里面

将切好的雪梨也放进去

再放些红枣进去

把冰糖也放进砂锅里

往砂锅里加上适量的清水（最好要没过这些食材)

先用大火将汤烧开，然后再小火炖1—2个小时

炖好以后，再将洗净的枸杞放进去煮一分钟左右即可（关火后不要马上揭开，再多焖煮上十分钟口感更好）

炖好的银耳雪梨汤是甜甜的糯糯的，汤汁非常的浓稠

营养价值：

银耳

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

雪梨

味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

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