川贝味苦，性微寒，归肺经，具有清热化痰止咳之功；又兼甘味，故善润肺止咳的功效。雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。而冰糖雪梨能清热止渴，滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。所以经常吃川贝冰糖炖雪梨，可以祛除痰热、滋阴润肺。

材料：

川贝、冰糖、雪梨

做法：

1、川贝碾成粉末；

2、雪梨洗净后切开去掉核；

3、梨心部分放入少许川贝和冰糖；

4、用梨蒂固定好，放入碗中；

5、隔水蒸30分钟即可。

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