大蒜一直是我们餐桌上的常客，它既可生食、凉拌，又可热炒、做调味品。在北方，人们一般直接食用蒜瓣或蒜泥；南方人则更多地将大蒜拿来盐渍、糖渍或做熟食。

实际上，不仅中国人爱吃大蒜，欧洲人也爱吃，尤其是在德国，几乎人人都吃大蒜。

想知道为什么打算这么受欢迎？别着急，现在就告诉你！

另外，民间也有用大蒜预防和治疗百日咳、细菌性痢疾、流行性感冒等疾病的验方。

而被誉为“印度医学之父”的查拉克也曾说过：“大蒜除了讨厌的气味外，实际价值比黄金还高。”

生吃、凉拌、热炒……大蒜有这么多的吃法，哪一个更好呢？

由于大蒜中含有的药用物质──大蒜素容易挥发，特别是遇到高温分解更快，如果把大蒜炒熟食用，就会大大降低其杀菌能力和药用价值。因此，建议生吃大蒜。

另外，生吃大蒜可杀菌，还有帮助消化和促进食欲的作用。不信吗？你可做这样一个小实验，当你略有食欲时，生吃2~3瓣大蒜，很快就会有饥饿感；而当你肚子稍感发胀时，再吃2~3瓣大蒜，也会起到上下舒通，消胀解闷的作用。

但有一点需要特别注意，有些人是不适宜生吃大蒜的。

例如患有胃炎或肠胃溃疡的病人，就最好不要食用生蒜，因为大蒜对原本脆弱的肠道刺激更大，肠胃容易不适的人必须做熟了吃。

另外，大蒜虽有益，但切忌食用过量，因为大蒜不会分辨细菌的好坏，长期食用或许会破坏肠道内的有益菌群。

上文有提及到，吃大蒜能预防肠胃疾病，因此有些人会用生大蒜治疗腹泻，但事实上这是不对的。

晕车、晕船、晕机：将生蒜切成小片。准备胶布或者创可贴，取一片大蒜放在上面，在旅行出发前半小时贴在肚脐上，这样就能够消除或者减轻晕车、晕船、晕机的情况了。

治食蟹中毒：用干蒜加水煮，喝汤汁即可。

百日咳：取大蒜15克，红糖6克，生姜少许，用水煎服。每日2~3次。

防治心脑血管疾病：大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，每天吃2~3瓣大蒜，可有很好的降压效果。

很多人觉得吃完大蒜后会有口气，因此就放弃这个天然抗生素。但是但是！其实，吃完大蒜后，喝上一杯牛奶、咖啡或者绿茶，就能有效的清除口气啦。不信吗？来试一试~

美容篇

祛痘消炎

大蒜中的活性成分能抗菌消炎，清洁皮肤，对痘痘肌作用显著。

晚上洁面后，将新鲜的蒜瓣切成两半，然后轻轻在痘痘上涂抹，轻揉。

坚持个几天一定能看见痘痘消退，皮肤变明亮~

皮肤抗皱

大蒜中的营养成分，具有抗氧化的作用。女性朋友们常吃一些醋大蒜，还可以防衰老！

选用新鲜的蒜头，去掉根须和蒜衣。

把蒜头放进干净的容器，加上盐，拌匀，腌制1天。

在锅中倒入醋，加适量糖煮沸，放凉，倒入容器中，没过蒜头。

加盖密封，每天拿起来摇晃1次。等待1个月后，就能吃了~

生活篇

衣服除皱

大蒜中精油用来解决衣服发皱的衣服是极好的，连电熨斗都省了~

把皱掉的衣服浸入清水中，再将一个大蒜倒糊取汁，滴上些许蒜汁和食醋到水中。

衣服浸泡15分钟后，再用清水洗净，不用拧干，带水晒干。

这样洗出来的衣服不仅没有蒜味，还有一股清香，皱褶完全看不见了！

防潮去霉

虾米、蜜饯之类的干货极易受潮发霉，在贮藏的时候，先把食物拿到阳光下烘干。

把切开的几瓣大蒜一同收藏进容器中，密封放于通风阴凉处，能保存上很长一段时间。

大蒜对霉菌，有显著的抑制和杀死作用。

潮湿的天气，可以放几片蒜到酱油里，不但能增加酱油的香味，更可以防霉。

修补器皿

陶瓷或者玻璃这类的器皿破碎了，大蒜也可以帮上忙。

在碗中打一个鸡蛋，留下蛋清，和捣好的大蒜汁混合调匀。

然后把配制好的液体涂抹在裂缝处，静置一会儿，便能粘合成功！

防治蛀虫

家中的盆栽，植物如果正在遭受虫害，就拿几头大蒜，捣烂，加水稀释，装瓶。

用来喷洒浇灌植物，立马消除虫害~

在储存大米的桶里放几瓣大蒜，大蒜散发的刺激性气味也能防止虫蚁驻生。

医用篇

预防感冒

准备适量的大蒜，葱，生姜。

把大蒜剥好，洗净，用刀拍碎，葱切花，姜切片。

在锅中放入适量水，加入材料，熬煮15分钟。

趁热喝，便能预防感冒，远离头痛鼻塞。

缓解牙痛

蛀牙而引发的牙痛，不用就医问药，一个蒜头就能帮你解决！

把新鲜的大蒜脱去蒜衣，切去头尾，再捣成蒜泥。

取适量蒜泥塞入牙洞中，几分钟立马见效！

因为大蒜的抗菌能力，这样的做法不但能缓解牙痛，还能给口腔杀菌消毒~

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