今日导读

南瓜被奉为全能蔬菜，从茎到花到果到籽，好像没有不可以吃的，这次一起了解下南瓜花提供给人们需要的营养元素吧。

南瓜花作用与功效

1.南瓜花的花粉是世界公认的特效保健品，能改善睡眠、保护血管与心脏、增智、预防出血及加强体力。

2.新鲜的及晒干后的南瓜花都能消湿热、肿毒，止血收敛。常用于治疗咳嗽、黄疸、痢疾等。

3.南瓜花有助于治疗结膜炎、乳腺炎等多种炎症。

4.南瓜花含有的胡萝卜素较多，有助于治疗恶性淋巴肿瘤等多种癌症。

食用方法：南瓜花为单性花，六七月为花期，可以采摘新鲜的花朵食用，也可以晒干食用，吃法多样。

油炸南瓜花

材料：南瓜花，鸡蛋液，面粉，盐，泡打粉

做法：

1.将南瓜花洗净去蒂；

2.将鸡蛋液面粉盐泡打粉搅成面糊；

3.南瓜花滚上面糊；

4.起锅烧热油倒入滚好面糊的南瓜花油炸。

双花煎蛋

做法：

1.干茉莉花用少许清水泡软，捞起；

2.南瓜花洗净；

3.将茉莉花、南瓜花剁成细粒，鸡蛋打入碗内；

4.搅均匀后，加精盐、胡椒粉、双花粒，搅均匀；

5.炒锅内放烹调油烧热，下双花蛋糊，煎至两面金黄；

6.铲入菜板上，改刀成菱形块后，装盘即成。

吃南瓜花也有注意事项

1.南瓜花是儿童和老年人理想的天然保健品。但不是人人都能吃的，对花粉过敏的人，则不能食用南瓜花。

2.南瓜花的烹调时间不宜过长，以免流失过多营养素。

3.吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。采食南瓜花最好选择刚刚开放或尚未完全开放的花朵，这样的南瓜花吃起来口感和味道才最好，开放时间过久的南瓜花就不好吃了。

南瓜子

中医认为：南瓜子味甘，性平。能补脾益气，下乳汁，润肺燥，驱虫。用于脾虚营养不良，消瘦乏力，脾虚水肿，产后缺乳，百日咳，咳嗽咽干，绦虫、蛔虫和血吸虫病。

食用注意：

1.南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃。

2.患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

3.发物之一，服用中药期间不宜食用。

4.南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。

5.尽量熟食。南瓜子生吃的保健作用没有熟食好。

6.南瓜子不宜与羊肉同食，可能会引起腹胀、腹痛等问题。

7.胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

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