“水馒头”是一种日式清凉糕点，起源于日本。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜，口感幼滑，数清夏季凉点中佳品。

　　材料：葛粉3大匙、水2杯、片栗粉3大匙、面粉1大匙、黑糖浆4大匙

　　白豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。(没有白豆沙这步可省)

　　事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。

　　把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。

　　加热搅拌成浓稠，有些透明就可关火了。

　　在小酒盅里铺上保险膜。

　　先在保鲜膜里放一层加热好的葛粉，再放豆沙馅。

　　上面再盖一层加热好的葛粉。做这些都必须乘热，凉了就不好搞了。

　　把保鲜膜收紧，扭成团。

　　放冰水里冷却，或直接放冰箱(但不要时间太长，否则会发白)，大约30分钟～1小时。

　　用玉米淀粉之类的，做出来的还要透明，晶亮。大家可以试试。

　　是不是很不错呢!不仅好看还好吃呢!