大暑节气正值“三伏”里中伏前后，是一年中最热的时期，也是一年中日照最多、气温最高、喜热作物生长速度最快的时期。同时，这个时期干旱少雨，许多地区的气温达35度以上，很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。

这样酷热的天气，出门在外的人群一定要注意避暑，养生也宜去湿健脾。

昨天有位孕妈吃货说最近上火咳嗽的难受，有什么好法子可以止咳。笋笋就给她推荐了这款“止咳神器”。

川贝炖雪梨，这款消暑甜品，也是一款止咳好方子。

主要适用于肺热咳嗽，可生津润燥，止咳化痰，散结解表，也可治疗久咳不愈。

食材

雪梨..........1个

川贝.........10g

冰糖.........20g

清水.........适量

步骤

雪梨洗净削皮，切去蒂部，切开一个小盖子，

去核掏空，形成一个梨盅。

梨盅里放入几粒川贝。

再放入几粒冰糖。

再放入几粒川贝。

再放入几粒冰糖。

为什么这么麻烦呢？

因为一层层放川贝和冰糖可以比较入味嘛。

其实呢，随便你怎么放都行啦~

盖上梨盖。

也可以用牙签固定，防止盖子在炖的时候跑掉。

炖盅里加半盅的清水。

将雪梨放入炖盅里，隔水蒸。

差不多蒸60分钟即可。

具体时间根据实际情况而定。炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。

家里有什么容器什么锅都可以啦~非常方便的呢~

炖好的雪梨变的有些黄，带有淡淡的甜香。

揭开梨子的盖子，贝母变的白白胖胖。

挖一口梨肉尝尝。

梨肉酥烂清甜，贝母软糯微苦。

还是很好吃的哦~。~

小贴士

1、不同品种的贝母炖的时间不同，如果怕炖的不够烂或者更加入味，可以将贝母拍碎或磨成粉再炖。2、贝母本身带有一点苦味，不喜欢贝母的苦味，可以将贝母去除，直接雪梨炖冰糖，效果也很好。3、每个锅炖的时间不同，基本上炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。4、梨子的皮本身就带有止咳的功效，也可以连着梨子的皮一起炖，但是一定要将梨子的皮清洗干净，可以用食盐搓洗，去除果皮上的残留。5、川贝炖雪梨冰镇后食用口感更好，特别适合炎热的夏季食用。6、川贝炖雪梨只适用于肺热咳嗽、风热感冒，所以风寒感冒不可使用，食之反而会生痰，导致咳嗽加重。7、大家在家里做怎么方便怎么做，没有炖盅的就用一个碗，上面盖上保鲜膜锅盖子就行。当然也可以将梨子切成片或块，效果是一样的。

图片/呵呵笋

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