作者

柳衣衣

亲戚的宝宝感冒咳嗽了一两个星期，每天都在吃药却总不见好。我帮她做辨症，发现感冒症状其实已好转，还剩一些咳嗽，所以推荐她试试这一道经典止咳食疗——盐蒸橙子。

她给宝宝吃了两次，咳嗽就好了。

虽然盐蒸橙子算是民间偏方，但它调理咳嗽是有一定科学依据的。因为橙子蒸过以后，橙皮中的“那可汀”、“橙皮油”等成分分解出来，能够达到化痰润肺的效果。

如果能用纯天然的食疗减少宝宝吃药，何乐而不为呢？

营养指南

合适月龄：6M+

烹饪方式：蒸

烹饪难度：★★☆☆☆

烹饪时间：15分钟

食疗功效：润肺、化痰、止咳

合适症状：

①肺热咳嗽：风热感冒引起的咳嗽、喉咙痛等；

②寒热错杂或外寒内热时的咳嗽：往往出现在风寒感冒的第二、三天，由风寒转化成外寒内热状时，也能食用；

③感冒痊愈后，剩余一些咳嗽时，也能食用。

食材搭配：橙子+食盐

搭配说明：西医和中医都一致认同，橙子都具有润肺止咳的作用，但对于是否加盐，两家有不同的说法，西医是建议不加盐，因为盐没有调理咳嗽的作用，但中医的说法是酸咸化辛，辛能宣肺散肺。所以放不放，自己决定。

注意事项

禁忌食用：

①风寒感冒者不宜食用；

②感冒症状严重时，引起感染、咽喉肿痛、发烧不退时，有可能是外感引起，建议配合医生治疗，不能用食疗代替正常治疗或药物；

③有些宝宝对柑橘类过敏，建议先少量尝试不过敏后再作食疗；

食用量控制：根据宝宝月龄大小来决定食用量，详细用量可以参考辅食用，因为它是纯天然食材，作为辅食来吃也是可以的。但是，不建议过量食用。

食盐说明：1岁内不建议放盐，1岁以上根据自己的需求，少量放盐；

禁忌事项：对本文食材过敏者，慎食；

参考食材

橙子：1个食盐：2g

PS：此食谱用量是制作量，根据宝宝月龄需求，调理实际食用量，1岁内的宝宝不放盐；1岁以上的宝宝可以放盐。

制作步骤

用食盐搓洗橙子表皮两遍，清水冲洗一会，可祛除农药；

PS：食盐搓洗法，是最常见最天然的去农药方法；

从橙子顶部横切成两半，大约是橙子高度的五分之一；

PS：如果从底部切，顶部比较尖可能放不稳，所以建议从尖顶部切，好放些；

用叉子或筷子在橙子果肉上多戳几个洞，方便食盐渗入；

PS：1岁内的宝宝不放盐，可省略此步骤；

将少量食盐均匀地撒在橙子果肉上，再用叉子戳几下；

PS：1岁内的宝宝不放盐，可省略此步骤；

将橙子放入合适的蒸碗中，盖好橙顶；

将橙子放入蒸锅，中火蒸10分钟左右；

PS：水果类含有不耐高温的B族维生素，不建议蒸太久；

将蒸好的橙子取出，削去橙皮；

将去皮后的橙子，切成小块；

PS：1岁以上的宝宝合适切成小块，便于食用；

将蒸完橙子残留的汁水浇在切好的橙块上，一起食用；

6－12个月的宝宝，如果要尝试，建议打成泥；

PS：有些宝宝不爱吃盐蒸橙子，1岁以上的宝宝可以撒一点蜂蜜；蜂蜜甜，可以中和橙皮中的苦味，且蜂蜜有润肺功效，对缓解咳嗽也有益处；1岁内不建议放蜂蜜调味，如果宝宝不爱吃，可以少量放点冰糖调下味。

作者：柳衣衣，国家二级公共营养师、国家育婴师、高级催乳师，专注儿童营养、宝宝辅食，本文转载自







































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