我国素有“文明古国，礼仪之邦”之称，又有“酒逢知己千杯少”、“一壶浊酒喜相逢”的千古名句，白酒自古到今都是我们身边不可缺少的朋友，当然白酒的种类、品牌数不胜数，除了自己认识的个别品牌，还有许多不太熟悉的品牌，那么如何区分白酒的种类、香型？今天小编教您如何快速的选购自己喜欢的口味。

一、我国白酒的生产方法分类三类：固态发酵法、半固态发酵法、液态发酵法。

1.固态发酵法(GB/T):指大家常说的纯粮食酒，采用传统的酿造工艺，加上优质的粮食作为原料，通过酒曲发酵再蒸馏出的白酒。常见的执行标准有：

①浓香型白酒（GB/T.1-）：泸州特曲、五粮液、剑南春；

②清香型白酒（GB/T.2-）：山西汾酒、厦门高粱酒；

2.半固态发酵法（GB/T-）：指采用半固态发酵，蒸馏的白酒。常见的执行标准有：

①米香型白洒（GB/T.3-）：桂林三花酒；

②豉香型白酒（GB/T-）：广东佛山玉冰烧酒；

3.液态发酵法（GB/T-）：指采用酒精生产方法的液态法白酒生产工艺。又分为下列三种：

⑴固态勾兑白酒：用固态法白酒与液态法白酒，或以食用酒精与部分固态法白酒及其酒头，酒尾等勾兑而成的白酒。

⑵串香白酒：用食用酒精为酒基，经固态发酵的香醅串蒸而成的白酒。

⑶调香白酒：用食用酒精为酒基，调配不同来源的具有白酒香味的食用香味液，直接勾兑而成的白酒。

4.酱香型固态发酵白酒（GB/T-）：以茅台为代表，由于他类似酱和酱油的香气，故称酱香型白酒。

二、其他产品的执行标准

1.凤香型白酒（GB/T-）

2.特香型白酒（GB/T-）

3.芝麻香型白酒（GB/T-）

4.老白干香型白酒（GB/T-）

5.浓酱兼香型白酒（GB/T-）

6.小曲固态法白酒（GB/T-）

7.奶酒（GB/T-）

8.馥郁香型白酒（GB/T-）

9.董香白酒（DB52/-）

10.地理标志产品贵州茅台（GB/T—）

11.地理标志产品水井坊酒（GB/T—）

12.地理标志产品古井贡酒（GB/T—）

13.地理标志产品口子窖酒（GB/T—）

14.地理标志产品道光廿五贡酒（锦州道光廿五贡酒）（GB/T—）

15.地理标志产品互助青稞酒（GB/T—）

16.地理标志产品西凤酒（GB/T—）

17.地理标志产品剑南春酒（GB/T—）

18.地理标志产品玉泉酒（GB/T—）

19.地理标志产品牛栏山二锅头酒（GB/T—）

20.地理标志产品舍得白酒（GB/T—）

21.地理标志产品沱牌白酒（GB/T—）

22.地理标志产品国窖白酒（GB/T—）

23.地理标志产品泸州老窖特曲酒（GB/T—）

24.地理标志产品洋河大曲酒（GB/T—）

25.地理标志产品五粮液酒（GB/T—）

26.地理标志产品景芝神酿酒（GB/T—）

27.地理标志产品酒鬼酒（GB/T—）

28.蒸馏酒及其配制酒（GB-）

29.发酵酒及其配制酒（GB-）

30.食用酒精（GB－）

三、国家标准代号分为GB和GB/T，GB代号国家标准含有强制性条文及推荐性条文，当全文强制时不含有推荐性条文，GB/T代号国家标准为全文推荐性。

我国将标准分为：国家标准（GB）、行业标准（HB）、地方标准(DB)、企业标准(QB)四级。

四、按酒度分类

1.高度白酒

酒精含量为51%以上的白酒，称为高度白酒。

2.降度白酒

酒精含量为41%~50%的白酒，称为降度白酒，又称中度酒。

3.低度白酒

酒精含量为40%以下的白酒，称为低度白酒。

大家买酒的时候，可以根据包装上的执行标准，酒液的成色，以及整体的质感，仔细的挑选，无论哪种白酒，在正规市场上只要我们能买到的，都是经过严格的出场检验，符合国家的标准，大家可以放心购买。以上小编所说的区分酒的方法，主要是起到借鉴的作用，给大家做一个参考，对面琳琅满目的商品，大家还需擦亮眼睛，认真挑选，在生活中，希望可以帮助到您！

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