话说这几天两个贵州人在街上遇到

问候语不是“吃了没？”

而是“穿秋裤了吗？”

气温说降就将，天气说冷就冷了……

是时候“补一补”了！

在我们大贵州

少数民族长期和疾病斗智斗勇，

并探寻出一套药食合一、饮食治病

的好东西，今天新妹就无偿奉送给大家了~

贵州苗家鸡稀饭，被誉为"营养粥"。将母鸡砍成大块加水、姜块，用大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖，鸡块捞起另用，在原汤中放进淘洗干净的糯米、大米，用小火熬煮，边煮边用勺不停地搅拌，待米汤汁稠糊时加盐拌匀即成。

药膳特点：

苗家鸡稀饭是营养价值极高的食补品，味道鲜美，纯正，有健康滋补作用，特别是对正在康复的病人和妇女产后身体虚弱者，食后康复效果明显。

蚂蚱又称为蚱蜢，黔东南一带的人们喜欢捕捉来油炸当做下菜饭来、吃，极为美味。做法：将蚂蚱去翅、足，洗净，油炸后加入佐料翻炒即可食用。

药膳特点：

蚂蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特别是雌虫有很多卵，含有丰富的卵磷脂，可增进人的记忆，还可以止咳平喘、滋补强壮，对百日咳、支气管炎有较好的辅助治疗效果。

雷山红米是贵州省黔东南州雷山县的特产。红米粥是当地尤为地道的一道养生粥，老少皆宜。

药膳特点：

红米含有丰富的营养元素，具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能，还能预防结肠癌。

凉拌鸡血是一道贵州极具特色的美食，将血凝固后用刀划成大块，撒上煳辣椒等调料食之，酸辣血嫩，口感丝滑，虽有一丝血腥味，但入口后随之感觉到的就是酸辣之感。

药膳特点：

鸡血含铁量高，可以防治缺铁性贫血，有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症，具有利肠通便作用，还可以清除肠腔的沉渣浊垢，因此它是人体污物的“清道夫”。

头疼头晕吃这个?天麻猪脑羹

大方特产天麻，品质好、药效高。天麻猪脑羹是贵州一些少数民族地区常食用的一道美食。做法：将天麻用淘米水浸泡，洗净，切成薄片，入锅，加水适量，以文火煮炖1小时，加盐少许，加入猪脑，成稠厚羹汤，捞去药渣即成。

药膳特点：

用于治疗头晕眼黑、头痛、肢体麻木以及小儿惊痫动风等症，猪脑能补骨髓、益虚劳、健脑益智，天麻猪脑羹善治头疼，且能补虚，适应于体质虚弱、神经衰弱。

松树菌是贵州雷山县的著名特产，又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。松树菌烧肉是将松树菌摘取根部，用清水洗净煮开，再用清水冲洗干净备用，放姜蒜爆锅，下五花肉片翻炒至出油，后放入蒜末焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓撒上葱花即可出锅。

药膳特点：

松树菌中含有多元醇，可医治糖尿病，抗肉瘤，还能健胃、防病、治糖尿病、防止过早衰老的功效，经常食用松蘑，还能美颜健肤。

润肺止咳吃这个?竹荪银耳汤

竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一，也是贵州著名的特产。竹荪银耳汤是贵州一道很有特色的药膳美食。做法：用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净。将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。

药膳特点：

气养阴、润肺止咳、清热利湿、提高机体的免疫抗病能力，能在一定程度上抑制肿瘤的萌生与扩散。对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等也具有保健作用。

增进食欲吃这个?鱼包韭菜

它是黔南水族过节必不可少的一道菜，做法是先把鲤鱼料理好，再将韭菜、广菜填满鱼腹，用米草捆扎好，然后清蒸而成，鱼肉细腻，鲜香可口。

药膳特点：

“鱼包韭菜”有非常好的药膳作用，能调节和、刺激肠胃、增进食欲，加上鱼本身的营养价值，所以“鱼包韭菜”有保健、药膳的功效。

补中益气吃这个?五色糯米饭

五色糯米饭是贵州壮族地区的传统特色风味小吃，呈黑、红、黄、紫、白(糯米色)等5种色彩，又称“乌饭”、花糯米饭、五彩糯米饭。味道鲜美、醇正平和、微甘且不腻口，各有清香、令人回味无穷。

药膳特点：

五色糯米饭具清热解毒、健胃强身、补中益气、暖脾胃、缩小便之功效。

温中壮阳吃这个?炒九香虫

只有在贵州剑河才能吃到地道正宗的炒九香虫，九香虫，学名椿虫，也叫“放屁虫”，用温水浸泡把“臭屁”排出，再加佐料用热油爆炒。

药膳特点：

九香虫有理气、温中、壮阳的作用，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、福氏痢疾杆菌有较强的抗菌作用，还能促进机体新陈代谢。

最后新妹儿要说一句

药膳虽好，也只是保健养生呦

医院！

贵州新目标综合整理编辑

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